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    海南五指山树仔菜

    发布时间:2013-12-05 09:27:59 | 浏览次数:

    海南五指山树仔菜又名五指山野菜、天绿香、南洋菜、小姑娘菜,属灌木、守宫木属,原产于东南亚热带雨林。印度等南亚国家早年移植作绿蓠及食用植物,因其营养价值极高,又称“多维绿”。树仔菜属多年生常绿灌木,生长力很强,易于栽培。它具有其他蔬菜难于比拟的营养价值,主要营养成分(100克内):热量310千卡,水分79.5%,蛋白质7.6克,脂肪1.8克,纤维1.9克,碳水化合物6.9克,灰份2.09克,VA 10000国际单位,VC 136―180毫克,钙234毫克,磷64毫克,镁3.1毫克。由于β葫萝卜素和VA的含量极高,所以它具有十分显著的降脂作用。

    五指山树仔菜生长于海南五指山腹地,日降雾时间长、水质好,属天然无公害、无污染的食品。五指山树仔菜的种植不受季节的限制,好种好管,是当地农民常食用的菜肴,它以其清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。在战争年代是琼崖纵队战士的家常菜,故名革命菜。作为一种无污染、易生长的本地特色野菜系列之一;是海南目前以“天然、野生、绿色、无公害”为主题推出的系列野菜;也是清热解毒的良药。

    树仔菜外形美观,炒熟后碧绿可人,清香脆嫩,无其他野菜的异味,十分可口,是绿色食品中不可多得的上等佳菜。食用方法:清炒、煲汤、凉拌、火锅等。

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